La nostra carta dei vini, nasce da un accurata selezione di cantine locali, dalle quali abbiamo scelto, insieme al nostro chef, le migliori bottiglie da abbinare ai nostri piatti.
Umbria Bianco IGP - (Grechetto 50% + Chardonnay 50%)
Umbria Rosso IGP - (Merlot 70% + Cabernet Savignon 20% + Cabernet Franc 10%)
DOC
DOC
DOC
DOC
Umbria IGT Bio
Umbria IGT - Bio “senza solfiti aggiunti”
Grechetto Frizzante Umbria IGT - Bio “senza solfiti aggiunti”
Bianco IGT Bio - Trebbiano spoletino 100%
Sagrantino DOCG - Bio “senza solfiti aggiunti”
Montefalco Rosso Riserva DOC - Bio “senza solfiti aggiunti”
Trebbiano Spoletino DOC - (Trebbiano Spoletino 100%)
Montefalco Sagrantino DOCG - (Sagrantino 100%)
Umbria
Le birre che proponiamo sono esclusivamente a marchio Flea, il birrificio artigianale dell’umbria per eccellenza. Si tratta di birre non filtrate e non pastorizzate, ad alta fermentazione e rifermentate in bottiglia.
Blanche (5,0% vol.)
Indian Pale Ale (6,6% vol.)
Imperial Red Ale (6,9% vol.)
La cucina del ristorante è sinonimo di km 0 con un’attenzione particolare a frutta, cereali e olio di oliva che vengono prodotti all’interno della tenuta.
Qui puoi gustare le pietanze tipiche dell’Umbria, rivisitate in chiave moderna.
Tutto quello che non viene prodotto all’interno della nostra azienda, viene comunque selezionato da aziende locali.
